Георгий Михайлович Перепечай - известный саратовский скульптор, работавший с деревом. Он создал не мало интересных работ в Городском парке и парке "Липки".
Еще в начале 20 века фонтан "Осетр" украшала металлическая рыба, снятая с ограды парка. Позже скульптура була заменена работой Г.М. Перепечая - крупной деревянной рыбой, заплывшей в водоросли.
Основание скульптурной группы выполнено из камня и стекла, изготовленного на саратовском заводе "Техстекло".